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黑啤酒和黄啤酒口感各有什么特点?

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  黄啤酒,又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽汁浓度l0至12度,酒精含量在3.5%以下,◆●△▼●其酒突出酒花香气,口味纯正爽口。黑啤酒和黄啤酒口感各有什么特点?但是酒花的苦味明显,△▪️▲□△苦味值为15至40EBU。该酒主要选用淡色麦芽为原料,■□酒花的用量为180至200克/100升,●采用二次煮沸糖化,发酵度高而酿成。★△◁◁▽▼

  黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在 3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。◆◁•

  该酒主要选用焦香麦芽、★◇▽▼•黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓醪糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富,口▲=○▼除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,★▽…◇维生素 G等。

  其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高,每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡。▼▼▽●▽●▼▲因此,人们称它是饮料佳晶,享有“黑牛奶”的美誉。▲●起源于德国,以慕尼黑啤酒最为着名。▲●…△★-●△▪️▲□△▽

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